668 dzień wyprawy

Jícama, znana również jako meksykańska rzepa lub fasolowa bulwa, to korzeń pochodzący z Meksyku, który zdobył uznanie na całym świecie dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi i chrupiącej konsystencji. Z wyglądu przypomina dużą, brązową bulwę, jednak pod skórką kryje się śnieżnobiały miąższ o słodkawym, delikatnym smaku, przypominającym połączenie jabłka i gruszki z lekką nutą orzecha.

Jak jeść jícama?

Jícama jest niezwykle wszechstronna w kuchni. Najczęściej spożywa się ją na surowo – pokrojoną w słupki lub plastry, jako zdrową przekąskę. W Meksyku podaje się ją skropioną sokiem z limonki, posypaną chili i solą, co tworzy orzeźwiającą i pikantną przekąskę. Można ją również dodać do sałatek, tacos czy ceviche, gdzie jej chrupiąca konsystencja świetnie kontrastuje z miękkimi składnikami.

Jícama doskonale sprawdza się również jako składnik świeżych wiosennych rolek lub w smoothie, dodając napojom lekko słodki posmak. Choć rzadziej, bywa też gotowana, smażona lub pieczona, gdzie zachowuje swój chrupiący charakter.

Dlaczego warto jeść jícama?

Jícama jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminę C oraz minerały, takie jak potas i żelazo. Wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Jicama jest nie tylko zdrowa ale i smaczna.

Drugi dzień świąt, Świętego Szczepana mija niezauważalnie. Znowu na budowie tysiąc problemów, ale wydaje się że idzie do przodu.

26.12.2024