560. Próbuję Espetos de sardinas

560 dzień wyprawy

Espetos de sardinas to tradycyjne hiszpańskie danie, pochodzące z regionu Andaluzji, zwłaszcza z Malagi, które stało się symbolem nadmorskiej kuchni tej części Hiszpanii. „Espeto” oznacza szpikulec, a przygotowanie polega na nabijaniu świeżych sardynek na drewniane lub metalowe patyki, które następnie piecze się na otwartym ogniu, zwykle na plażach, na specjalnie przygotowanych paleniskach.

Sekretem espetos de sardinas jest prostota – sardynki są jedynie lekko solone przed pieczeniem, co pozwala zachować ich naturalny smak i soczystość. Ryby są pieczone nad ogniem z drewna oliwnego, co nadaje im charakterystyczny aromat. Espetos najlepiej smakują, gdy są spożywane na świeżo, prosto z ognia, często jako danie główne podczas letnich spotkań na plaży.

Danie to jest nieodłącznym elementem kultury kulinarnej Malagi i stanowi jedno z najbardziej charakterystycznych doświadczeń dla turystów odwiedzających ten region Hiszpanii.

Próbuję i ja te osławione danie i nawet mi smakuje. Z Oliwką trochę lepiej. Gorączka jednak nie ustaje. Tylko paracetamol działa, a kiedy przestaje to temperatura wraca.